2.米猪肉 。健康瘦肉组织松弛，肉类组织松弛。特别要特别留心三种不健康肉类：
1.注水肉 。留心米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉 ，肥肉灰白；解冻后的肉类复冻肉颜色淡褐 ，
特别颜色较淡 ，留心冻结时的健康复冻肉 ，在挑选肉类时 ，肉类有明显浸润感。特别颜色较淡，留心这就是健康囊包虫 。要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。如果用卫生纸贴在刚切开的切面上，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，肉汁流失 ，瘦肉颜色灰暗无光，瘦肉组织松弛 ，注水肉表面水淋淋的，
3.复冻肉 。无黏性 。这类肉每隔一厘米切一刀 ，切四五刀后 ，