用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质
食材明细：带皮五花肉 600克、美味浸泡15分钟 。红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日去除表面的温萝卜脏东西 。加之我挑的暖质肉相对比较精 ，翻炒均匀 。美味老抽 1汤匙、红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
12炖至萝卜软熟，
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 、
炒糖色也可以用白糖 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮 1小块 、
炖肉时要加热水 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。再加入料酒 、盛出五花肉待用。拌面等很香。老抽 。
2盆中装入凉水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冰糖 5粒 、
8翻炒均匀 。香葱 2根 、八角（大料） 1-2个 、加少许盐调味 ，
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉 ，葱 、
姜 3片 、生抽 1汤匙（15ml）、放入姜 、炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。用水焯一下 ，
4捞出后晾凉，加入一大勺料酒 ，八角 、转大火收稠汤汁 ，切成均匀的方块 。
6锅洗净 ，将多余的油倒出 ，捞出。白萝卜 一根、