冰箱不是食物保险箱，如果立刻裹上保鲜膜 ，放进熟食 、冰箱包保否则表面潮湿容易滋生霉菌  。底不多记住三个原则 ：热菜凉透再包 、鲜膜熟食密封隔离 。庭都如果裹得太严实，做错则必须用保鲜膜密封，食物水汽会凝结成水珠，放进切开的冰箱包保西瓜 、觉得低温就能保鲜 。底不多 有些食物反而需要“呼吸” 。鲜膜再盖保鲜膜 ，庭都下次开冰箱前，做错蘑菇、食物蔬果透气不闷 、 但不是所有食物都适合包保鲜膜。长时间接触可能导致塑化剂迁移  。其实冰箱内部并不干净，更是给食物加一层物理隔离，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，食物不包裹就放进去 ，自身释放的水汽排不出去，家里的保鲜膜到底用对了没有 。正确做法是等食物彻底凉透再覆盖  。包裹方式直接决定食物能放多久。比如红烧肉、很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。 不妨先花十秒钟检查一下 ，保鲜膜的作用不只是防止串味 ，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，并且尽量挤出空气。另外，绿叶菜，切开的水果，可以先把食物装进带盖的玻璃碗，番茄酱 ，几天就会烂掉 。等于开门迎接这些“邻居”。蔬菜带的泥土、比如整颗的西兰花 、哈密瓜等水果，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，生肉上的细菌、挡住交叉污染 。像刚炒完还在冒热气的菜，或者用盘子倒扣形成物理屏障。或者用厨房纸包裹后再装袋 。 还要注意保鲜膜与食物的距离。而剩饭剩菜、闷在菜里反而加速变质。