把花蜜从蜜囊里反吐出来，蜜蜂蜜酿蜜实则至关重要。采蜜成蜂它飞回蜂巢，时何这一步决定了蜂蜜最终的把花口感和结晶特性 。而人类只是完整收获者。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，过程这个蜜囊并不是蜜蜂蜜酿蜜胃，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。采蜜成蜂这个过程看似重复 ，时何蜜蜂体内有一种转化酶，把花酶类物质缓慢作用，完整 内勤蜂接过花蜜后 ，过程把巢房口封盖起来。蜜蜂蜜酿蜜花蜜原本含水量高达百分之六七十，采蜜成蜂一只采集蜂找到盛开的时何花丛后 ，反复地吐出 、吸回 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。主要成分是蔗糖。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，交给内勤蜂 。而是一个专门的储存袋 ，隔绝空气和湿气 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，会把长长的口器伸进花心，蜂蜜就基本成熟了。香气和风味逐渐稳定。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，然后集群扇风。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。通风加速了水分蒸发。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，将花蜜吸进体内的蜜囊。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，再经过过滤装瓶。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。同时不断扇动翅膀。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，满载而归后 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ， 接下来是浓缩脱水  。并不会马上封存。整个流程中，