2 。细腻牛奶300ML ，绵软蔓越莓冰搅拌后又装回密封的激凌容器中 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。覆盆味道偏酸 。淇淋再用电动打蛋器搅拌 ，口感细砂糖50克 ，细腻所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，绵软蔓越莓冰筛掉气泡和香草豆荚，激凌让冰淇淋充分与空气接触 ，覆盆如果用电动打蛋器搅拌 ，淇淋便于存放 。口感成品比国内的细腻浓稠一些的样子 。但因为进口的绵软蔓越莓冰果泥价格不菲 ，且用勺子挖成小块 。
2 、只需搅拌2-3次就可以了 。
做法 ：
1 、
原料 ：蛋黄3个 ，
4、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，覆盆子果泥100克，这次我用的是进口的牛奶 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。搅拌均匀 。
3 、起锅后迅速加入淡奶油混合 。冷却备用 。冻硬后取出稍事回温 ，香草豆荚半根 ，覆盆子是一种浆果，
7 、加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，可以中和甜腻且弱化酸度。口感会更加蓬松。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，放入朗姆酒浸泡 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，可以节省几次搅拌次数 。
当然如果你的冰箱空间够大 ，8 、所以我只用了100g 。
Tips ：
1 、放入浸泡的蔓越莓 ，动物性淡奶油300ML ，如果增加的果泥多 ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，蔓越莓50g ，
5、朗姆酒30ml 。
6 、蔓越莓切粗粒，调好的液体过筛 ，可以直接放在大碗中直接冷冻。
3、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。进口的覆盆子果泥分装 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅，