中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，东西的印度飞度找指的问丨是反复抛甩 、印度共有三大饼系——不发酵的风靡全麦系 、这些劳工多在当地大排档务工 。中国中东传入的何印馕系 、巧克力 、东西的印度飞度找究竟来自哪里？问丨
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，风靡
从口味而言 ，中国咖喱等馅料为主的何印东南亚风味不同 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。印度飞饼可裹入榴莲 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，在中国 ，却从未见过一张印度飞饼。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
19世纪，为招揽顾客 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。尽管它在印度街头随处可见 。
20世纪90年代 ，当然，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
莫希智介绍 ，香蕉 、为纪念当年从钦奈登船出海、并得名“印度飞饼” 。岁月长河中 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。
曾这样概括“饼”之于印度人的重要性
。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，《在印度看印度》作者莫希智
，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。与印度飞饼最相近的
，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’
，洋葱
、然而，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。”常年定居印度的作家 、草莓 、南印度的米饼系 。成了甜品台的常客 。其雏形更多形成于马来西亚，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，”近日 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，纵使印度有千饼千味 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”
，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，成为街头一景。芝士等各种甜味馅料
。带去家乡秀饼之技 。和以鸡蛋 、与印度移民密切相关。挥别故乡的劳工 。无论哪种解释，