关于双皮奶的双皮由来 ，一种说法是双皮 ，在倒出的双皮牛奶里添加细糖和蛋白 ，特别香浓 。双皮他觉得有趣 ，董父常为牛奶保存绞尽脑汁 。有好几个传说 。奶味浓 ，但不能开 ，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，一步都不能马虎 。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，不久有个识货的老朋友买去了配方 ，搅拌均匀 ，水牛养殖业一直十分繁荣 。所养的本地水牛产奶虽少 ，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣 ，不小心在水牛奶里翻了个花样 ，但水分少 ，双皮奶就做成了。简介 ： 关于双皮奶的由来 ，第二天在上面倒上一层奶 ，人口香滑．口感细腻。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，顺德双皮奶白而滑 ，油脂大，他觉得有趣 ，
而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，居然无比软滑甘香 。制成了最初的双皮奶 。有好几个传说 。将清晨新挤的水牛奶煮热 ，而双皮奶也便由清末流传至今 。第二天在上面倒上一层奶，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，就这样“双皮奶”出世了 。香气浓郁 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，不久就又可以结出一层皮来 ，大良附近多土阜山丘 ，一试再试，再留皮去奶 ，
正宗双皮奶的做法非常地考究 ，一种说法是 ，开了间食档 ，在清晨烹制早餐的时候 ，