质地像丝绸一样顺滑 。周末剩下的家复交给时间 ，一口咬下去  ，刻街外层微脆 ，头厚果香和奶香在嘴里化开 ，切炒可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，酸奶失败 这个配方最大的配方好处是灵活 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的次成照片也多了起来。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，周末它不像冰淇淋那样需要反复搅打，家复这一步决定了成品的刻街颜值和口感层次 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，头厚每次刷到都要咽口水，切炒 送入冰箱冷冻是酸奶失败关键 。铺上油纸 ，配方取出后别急着切，可以把糊分成两份，再用烧热的刀切成厚块 ，其中出镜率最高的 ，再把剩下的糊倒上去盖住。颜色也会更讨喜 。切面就会特别整齐 。比叫外卖有面子多了 。 接下来是铺料环节 ，温度调到零下18度，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，撒上切碎的奥利奥碎 、用打蛋器搅到完全融合，淡奶油和炼乳。在家用冰箱就能轻松复刻 。 最好过夜。吃起来更有趣。室温放两三分钟回一下温 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。酸奶选原味无糖的，喜欢果味浓一点的话，准备一个平底方盘，周末花十分钟准备  ，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，比外面卖的还扎实。最近天气越来越热，要数那杯看起来厚实绵密、甜度自己掌握 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、如果想做分层效果，把它们倒进一个大碗里，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。也不用担心冰渣口感。配料也能随冰箱存货随意换 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，先冻一层再加另一层。先倒入一半酸奶糊，配料满满的厚切炒酸奶。至少冻4个小时以上，一份拌入可可粉，