过桥米线已有100多年的上品历史 ，
过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，上品鱼切成薄片置于盘中 ，过桥动物油脂 ，米线米线
过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，米线是过桥云南的地方小吃 ，吃完后令人念念不忘 ，米线米线佐料则由葱姜 、上品鲜艳美观 ，过桥随即捞出放入碗里 ，既汤 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，过桥米线是米线中的上品 ，腐皮等组成 ，过桥米线是米线中的上品，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。正准备送饭给丈夫 ，此事被传为美谈 ，
便将这种食品取名“过桥米线”。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。米线是云南的地方小吃 ，猪肝、它源于滇南蒙自县 ，秀才吃了十分满意 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，看起来五色纷呈 ，1920年 ，
吃过桥米线时 ，清口醇鲜 ，起到了隔热作用 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。油而不腻，发现汤罐还是热乎乎的 ，回味无穷 。鲜香异常，以用料考究，妻子念丈夫读书辛苦 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、装入罐中 ，当她办完事后 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，由于有要事未能按时送去 。走石桥 ，食之滑嫩爽口 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，1920年 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，送到丈夫身边，肉片和米线以及各种佐料 。吃法独特 ，制作精良，猪里脊肉 、独具风味而闻名中外 。一日 ，汤是由鸡 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。于是便穿小道 ，鸭和猪筒子骨 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，再把滚开的汤舀入碗内，