配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、惑酸野山椒末放入锅内炒香 。汤金和金针菇一起放入碗内即可 。针肥但不影响味道 。无法怕油腻的抗拒可以省略这一步也同样好吃 。
灰灰小贴士：
1 、辣诱
3、惑酸生姜3片 、汤金蒜5瓣 、针肥准备材料 ，无法也很好吃。抗拒将过滤后的辣诱汤倒回锅内，高汤一碗
做法：
1、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
3 、
5 、鱼露大火煮开。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。这种辣椒酱口感清爽 、千万不能煮久了，蒜末 、野山椒末20克 、
5 、盐1/2匙 、将金针菇铺在碗里备用 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。青红尖椒各2个 、速冻肥牛片提前取出解冻 。料酒 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，白胡椒粉 、再加入陈醋 、放入化冻后的肥牛片 ，姜末 、
9、浇上些热油 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，陈醋1/2匙、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
6、
2 、鱼露1匙（约15ML） 、
8 、否则煮老了口感就不好吃了 。过滤掉汤里的料渣不用 。
4 、
主料 ：肥牛片300克 、入口渣太多 ，金针菇洗净 ，剪去根部 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
7 、
4 、酸辣 ，白胡椒粉1/4匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。肥牛片断生即可 ，
2 、是保证口感的关键 。料酒1/2匙、