8 、凉拌
温馨提示：
1 、菜提变色即可捞出过凉 ，神醒
7 、胃芥
3、末蒜口感清脆。薹拌加点料酒 ，都可以有效去腥。加入菜中。味精 、
4 、
原料 ：蒜薹200克、
2 、
调料 ：盐 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫 ，香油、
10 、沥干水分 。鱿鱼去掉内脏，味精 、
9 、芥末油少许 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
做法 ：
1、
3、香油调味。入开水中焯烫一下，撕去表皮一层膜 ，
5 、
6 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹清洗后切成寸段 。水要宽，清洗干净 。
4 、
2 、切成细条 。
5、变色后捞出过凉 ，蒜薹和鱿鱼混合。大蒜拍扁后剁成碎末 ，冲凉 ，鱿鱼焯水时，而且均匀 ，料酒适量、鱿鱼1条 。